黒豆ダイエットレシピ(黒豆カレー)


黒豆ダイエットでは、当初、黒豆の煮豆がメインになりがちだと思うのですが、絶えずそればかりでは飽きてしまい、黒豆ダイエットどころまずはなくなってしまいます。
少しずつ各種レシピを作ってみて、メニューを広げましょう。
簡単で、おししくて、断じて飽きの欠けるメニューが良いですね。
今回は、それにピッタリの黒豆によるカレーをご紹介しようと思います。
≪黒豆カレー≫
材料(約4人分)
・黒豆を煮たもの・・・500g程度
・黒豆を煮た煮汁・・・適量
・完熟トマト、またはホールトマト・・・1/2缶程度
・玉ねぎ・・・仲間
・お好みの野菜・・・適量
・水・・・カップ4
・カレールー・・・80g程度
・コンソメなどスープの素・・・仲間
・お好みでウスターソース・・・大さじ2程度
・お好みでトマトケチャップ・・・大さじ2程度
・お好みで醤油・・・ちょこっと
・サラダオイル・・・適量
作り方
1、黒豆を煮たものの半分に煮汁を加えて、ミキサーやフードプロセッサで細くつぶしておきます。
2、玉ねぎをみじん切りとして、サラダオイルで黄金色になるまでゆっくりと炒めます。
他にも野菜を入れたいかたは、玉ねぎとは特に炒めておいてください。
3、2に水とスープの素、グングントマト、もしくはホールトマトを崩して付け加え、他の野菜も加えて柔らかくなるまで煮込みます。
4、柔らかくなったらカレーのルーを付け加え、味をみながらお好みでウスターソースやトマトケチャップ、醤油を付け加えます。
5、黒豆の煮たものの残り半分を与え、暫し煮込んだら完成です。